Khajla adalah salah satu camilan tradisional yang populer di berbagai daerah, terutama di kalangan masyarakat yang menghargai kuliner khas. Terbuat dari adonan tepung terigu dan bahan lainnya, khajla memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang fresh khajla, yaitu khajla yang baru dipanggang dan memiliki cita rasa yang lebih segar serta menggugah selera.
Apa itu Fresh Khajla?
Khajla adalah makanan tradisional yang umumnya ditemukan di India dan Pakistan, namun juga cukup populer di beberapa negara Asia lainnya. Khajla terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan rempah-rempah, yang kemudian digoreng atau dipanggang hingga mencapai tekstur yang renyah. Proses pemanggangan yang baru saja selesai inilah yang membuat fresh khajla memiliki cita rasa yang lebih nikmat, karena rasa dari bahan-bahannya terasa lebih segar dan aromanya lebih menggoda.
Berbeda dengan khajla yang sudah lama dipanggang atau disimpan, fresh khajla memiliki kelembutan dan kerenyahan yang sempurna. Setiap gigitannya memberikan sensasi yang tidak hanya gurih, tapi juga lezat. Biasanya, khajla disajikan sebagai teman minum teh atau digunakan sebagai camilan ringan saat acara-acara tertentu.
Cara Membuat Fresh Khajla
Untuk membuat fresh khajla, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan:
2 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir mentega atau ghee
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh jintan (optional)
1/4 cangkir air (atau secukupnya)
Minyak goreng untuk menggoreng atau mentega untuk memanggang
Langkah-langkah:
Persiapkan Adonan: Campurkan tepung terigu dengan garam, dan jika suka, tambahkan jintan untuk memberikan aroma yang khas. Aduk rata.
Tambahkan Mentega: Masukkan mentega atau ghee, lalu aduk hingga adonan menjadi berbutir kasar.
Beri Air: Secara perlahan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dipulung dan tidak lengket.
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama 15-20 menit agar adonan lebih elastis dan mudah dibentuk.
Bentuk dan Panggang: Ambil sejumput adonan dan bentuk bulat pipih, kemudian panggang atau goreng hingga berwarna kecoklatan dan tekstur renyah.
Sajikan: Sajikan khajla selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.
Kenapa Fresh Khajla Begitu Disukai?
Khajla segar yang baru dipanggang memberikan kombinasi rasa gurih dan renyah yang sangat menggugah selera. Teksturnya yang ringan dan kriuk membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani aktivitas sehari-hari. Selain itu, cara pembuatannya yang mudah dan bahan yang sederhana menjadikan khajla sebagai pilihan camilan rumahan yang praktis.
Fresh khajla juga dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Anda bisa menambahkan berbagai rempah-rempah atau bahan lain seperti keju atau kacang-kacangan untuk variasi rasa. Dengan begitu, fresh khajla bisa menjadi camilan yang sangat fleksibel dan cocok untuk berbagai kesempatan.
Dengan aroma yang menggoda dan rasa yang lezat, tak heran jika fresh khajla menjadi favorit banyak orang. Cobalah membuatnya di rumah, dan nikmati kelezatannya!
