Tostadas adalah salah satu sajian klasik dari Meksiko yang berhasil memikat hati para pecinta kuliner dunia. Hidangan ini memadukan tekstur renyah tortilla jagung yang digoreng atau dipanggang dengan aneka topping lezat, mulai dari kacang refried hingga daging suwir, sayuran segar, dan saus pedas. Cocok disantap sebagai makanan pembuka, cemilan, atau makan utama, tostadas adalah bukti nyata bahwa makanan sederhana bisa sangat menggoda.
Apa Itu Tostadas?
Secara harfiah, “tostada” berarti “panggang” atau “goreng” dalam bahasa Spanyol. Dalam konteks kuliner, tostadas merujuk pada tortilla jagung yang dibuat garing, lalu diberi topping sesuai selera. Meski tampak seperti taco terbuka, tostadas memiliki sensasi makan yang berbeda karena dasar tortillanya renyah dan datar.
Sejarah dan Popularitas
Tostadas awalnya diciptakan untuk memanfaatkan tortilla yang sudah tidak segar, dengan cara digoreng kembali agar menjadi renyah. Seiring waktu, tostadas berkembang menjadi menu yang berdiri sendiri dan populer di seluruh Meksiko serta komunitas Latin lainnya. Kini, tostadas disukai karena fleksibilitas dan kemudahannya disesuaikan dengan bahan yang tersedia.
Aneka Topping dan Cara Penyajian
Fleksibel dan Kreatif
Tostadas sangat fleksibel—Anda bisa membuatnya dengan berbagai bahan sesuai selera atau stok dapur. Beberapa topping yang paling umum digunakan antara lain:
Refried beans (kacang tumbuk): Menjadi dasar yang lembut dan gurih.
Ayam suwir atau daging sapi cincang: Memberikan rasa gurih dan protein.
Selada, tomat, dan bawang merah: Menambah kesegaran dan warna.
Keju cotija atau keju parut lokal: Memberi cita rasa asin dan creamy.
Krim asam, salsa, dan guacamole: Menyempurnakan rasa dengan kombinasi asam, pedas, dan lembut.
Penyajian yang Praktis
Tostadas biasanya disusun berlapis—dimulai dari kacang atau daging, lalu disusul dengan sayuran dan saus. Karena bentuknya datar, cara makannya bisa seperti pizza kecil. Anda bisa menggigit langsung atau memotongnya terlebih dahulu, tergantung ukuran dan ketebalan topping.
