Split Pea Soup atau sup kacang polong belah adalah hidangan klasik yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya nutrisi. Sup ini sering dianggap sebagai makanan comfort food yang menghangatkan, terutama saat cuaca dingin. Dengan bahan utama kacang polong belah yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, sup kacang polong belah menjadi pilihan yang praktis namun kaya manfaat.
Apa Itu Split Pea Soup?
Split Pea Soup adalah sup yang terbuat dari kacang polong belah, yaitu kacang polong yang telah dikeringkan dan dibelah menjadi dua bagian. Sup ini biasanya dimasak dengan kaldu ayam atau kaldu sayuran, serta berbagai bahan pelengkap seperti wortel, seledri, bawang bombay, dan daging asap atau daging babi untuk memberikan rasa gurih. Kacang polong belah memiliki tekstur yang lembut saat dimasak, sehingga membuat sup ini menjadi sajian yang kental dan mengenyangkan.
Sup ini sangat populer di berbagai belahan dunia, terutama di Eropa dan Amerika Utara, dan sering disajikan sebagai hidangan utama atau makanan penutup yang menghangatkan. Selain rasanya yang enak, Split Pea Soup juga dikenal akan kandungan gizi yang tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk kesehatan.
Keunggulan dan Manfaat Split Pea Soup
1. Kaya akan Gizi dan Serat
Kacang polong belah adalah sumber serat yang sangat baik, yang membantu pencernaan dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, sup ini juga mengandung protein nabati, vitamin B, dan mineral seperti zat besi dan magnesium. Mengonsumsi split pea soup secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian Anda.
2. Makanan yang Mengenyangkan dan Sehat
Karena kaya akan serat dan protein, split pea soup adalah hidangan yang dapat membuat Anda kenyang lebih lama. Ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam yang ringan namun mengenyangkan. Dengan kandungan kalori yang relatif rendah namun tinggi nutrisi, sup ini juga cocok bagi mereka yang sedang menjalani program diet sehat.
3. Proses Pembuatan yang Sederhana dan Cepat
Salah satu daya tarik utama split pea soup adalah proses pembuatannya yang mudah dan cepat. Anda hanya perlu memasak kacang polong belah bersama bahan pelengkap dalam kaldu, dan dalam beberapa jam, sup yang gurih sudah siap disajikan. Proses ini sangat praktis, sehingga sup ini menjadi pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari.
Variasi Split Pea Soup: Bisa Disesuaikan dengan Selera
1. Tambahan Daging untuk Rasa yang Lebih Kaya
Meski versi klasik split pea soup sudah sangat lezat, Anda dapat menambahkan berbagai bahan pelengkap untuk memperkaya rasa. Daging asap, daging sapi cincang, atau bahkan potongan ayam bisa memberikan rasa yang lebih mendalam dan kaya. Varian ini sering disukai oleh mereka yang menyukai sup yang lebih berat dan beraroma.
2. Pilihan Vegetarian dan Vegan
Bagi Anda yang menjalani diet vegetarian atau vegan, split pea soup bisa dibuat tanpa tambahan daging. Cukup dengan menggunakan kaldu sayuran dan menambahkan bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, daun bay, dan thyme, Anda tetap bisa menikmati rasa gurih yang khas dari sup ini tanpa mengorbankan prinsip diet.
3. Penyajian dengan Roti atau Crackers
Untuk membuat hidangan ini lebih lengkap, banyak orang yang menyajikan split pea soup dengan roti panggang atau crackers. Perpaduan tekstur sup yang lembut dengan roti yang renyah memberikan pengalaman makan yang lebih nikmat.
