Chow Mein adalah salah satu hidangan mie yang paling terkenal dalam masakan Tionghoa. Dikenal dengan rasa gurih dan bahan-bahan segar, Chow Mein sering kali menjadi pilihan favorit di restoran Tionghoa. Dengan mie yang digoreng dengan berbagai bahan seperti sayuran, daging, dan saus yang kaya rasa, Chow Mein memberikan pengalaman makan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Fresh Chow Mein yang mudah dan pastinya lezat.
Apa Itu Chow Mein?
Chow Mein dalam bahasa Mandarin berarti “mie goreng.” Hidangan ini terbuat dari mie yang dimasak dengan cara digoreng atau ditumis bersama berbagai bahan seperti sayuran, daging ayam, sapi, atau udang, lalu disiram dengan saus khas. Chow Mein sangat fleksibel karena Anda dapat menyesuaikan bahan sesuai dengan selera. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat Chow Mein menjadi hidangan yang digemari banyak orang, baik di restoran maupun di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Fresh Chow Mein
Untuk membuat Fresh Chow Mein yang lezat dan segar, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
200 gram mie telur (mie chow mein)
150 gram dada ayam (iris tipis)
100 gram udang (kupas dan cincang kasar)
1 buah wortel (iris tipis memanjang)
1/2 cangkir brokoli (potong kecil-kecil)
1 batang daun bawang (iris tipis)
1/4 cangkir kacang polong beku
2 siung bawang putih (cincang halus)
2 sendok makan minyak wijen
Bahan Saus:
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak zaitun
1/2 cangkir air kaldu ayam
1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Fresh Chow Mein
Langkah 1: Menyiapkan Bahan
Pertama-tama, rebus mie telur sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan. Siapkan juga bahan-bahan lainnya, seperti irisan ayam, udang, wortel, brokoli, dan daun bawang. Cincang bawang putih halus.
Langkah 2: Tumis Bahan-Bahan
Panaskan minyak wijen di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan udang. Masak hingga ayam berubah warna dan udang matang. Setelah itu, masukkan wortel, brokoli, dan kacang polong. Tumis sayuran hingga sedikit layu, tetapi masih renyah.
Langkah 3: Membuat Saus
Di wajan terpisah, campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak zaitun, kaldu ayam, dan gula. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga saus mendidih dan sedikit mengental.
Langkah 4: Menggoreng Mie
Masukkan mie telur yang telah direbus ke dalam wajan berisi bahan-bahan tumisan. Aduk rata hingga mie tercampur dengan sayuran dan daging. Siram dengan saus yang telah dibuat sebelumnya dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Masak selama 2-3 menit agar mie menyerap saus dan semua bahan matang sempurna.
Langkah 5: Penyajian
Setelah mie tercampur rata dengan saus dan bahan lainnya, angkat dan sajikan chow mein dalam piring saji. Taburkan daun bawang cincang di atasnya sebagai hiasan. Chow Mein siap dinikmati!
Mengapa Fresh Chow Mein Populer?
Rasa yang Lezat dan Seimbang
Salah satu alasan mengapa Chow Mein sangat populer adalah karena rasanya yang seimbang antara gurih, manis, dan sedikit asin. Dengan berbagai bahan yang digunakan, mulai dari mie telur, daging, sayuran, hingga saus yang kaya rasa, Chow Mein memberikan pengalaman makan yang lengkap.
Mudah Dibuat dan Fleksibel
Chow Mein sangat fleksibel karena Anda bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai dengan selera atau bahan yang tersedia di rumah. Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi, udang, atau tofu. Sayuran pun bisa diganti sesuai dengan apa yang ada, seperti kol, paprika, atau jamur. Ini membuat Chow Mein menjadi hidangan yang mudah disesuaikan.
Sehat dan Bergizi
Dengan menggunakan berbagai sayuran segar seperti wortel, brokoli, dan kacang polong, Chow Mein menjadi hidangan yang bergizi. Ditambah dengan protein dari ayam atau udang, Chow Mein adalah pilihan yang sehat dan mengenyangkan untuk hidangan sehari-hari.
