Pide adalah salah satu makanan tradisional yang paling populer di Turki dan telah menjadi favorit di banyak negara. Dikenal sebagai “pizza Turki,” pide menawarkan rasa yang kaya dengan bahan-bahan segar yang diolah dengan cara yang khas. Dengan bentuknya yang menyerupai roti datar panjang, pide menyajikan beragam topping yang bisa disesuaikan dengan selera, menjadikannya hidangan yang sangat fleksibel dan mudah dinikmati oleh siapa saja.
Sejarah dan Asal Usul Pide
Pide memiliki akar yang dalam dalam sejarah kuliner Turki dan dapat ditelusuri kembali ke zaman kekaisaran Ottoman. Pada masa itu, pide dibuat sebagai makanan yang mudah disiapkan dan dapat dinikmati oleh banyak orang. Pada awalnya, pide adalah hidangan sederhana yang hanya terdiri dari adonan roti dengan sedikit isian. Namun, seiring berjalannya waktu, berbagai bahan tambahan seperti daging, sayuran, dan keju mulai digunakan untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Secara tradisional, pide dipanggang dalam oven batu khas yang memberikan rasa dan tekstur yang khas. Di kota-kota besar di Turki, seperti Istanbul dan Ankara, pide menjadi makanan yang populer di restoran-restoran kecil maupun warung kaki lima. Pide juga sangat sering dinikmati bersama keluarga atau teman-teman dalam suasana santai, menjadikannya hidangan yang menyatukan orang-orang di sekitarnya.
Variasi Topping Pide
Salah satu hal yang membuat pide begitu unik adalah fleksibilitasnya dalam hal topping. Beberapa variasi pide yang paling populer di Turki antara lain:
Pide Daging Cincang: Topping daging sapi atau daging kambing cincang yang dicampur dengan bawang, paprika, dan rempah-rempah. Ini adalah salah satu jenis pide yang paling sering ditemukan di restoran-restoran Turki.
Pide Keju: Topping keju yang meleleh dengan sempurna, memberikan rasa gurih yang lezat. Keju yang digunakan bisa berupa keju feta atau keju turki yang khas, serta bisa ditambahkan bahan lain seperti telur.
Pide Sayuran: Bagi yang vegetarian, pide juga menawarkan topping sayuran segar seperti bayam, tomat, dan jamur yang dipadukan dengan rempah-rempah khas Turki.
Pide dengan Telur: Salah satu variasi yang lebih unik adalah pide dengan telur di tengahnya, di mana telur akan dimasak setengah matang dan memberikan tekstur yang kaya.
Topping yang digunakan bisa bervariasi sesuai dengan selera masing-masing, tetapi yang pasti, pide selalu disajikan dengan rasa yang menggugah selera.
Cara Menikmati Pide
Pide sering dinikmati dengan berbagai pelengkap, seperti yogurt, acar, atau salad segar untuk memberikan keseimbangan rasa. Biasanya, pide disajikan dalam bentuk potongan besar, dan orang-orang akan menikmatinya dengan cara menyobek roti menggunakan tangan, mencelupkan ke dalam saus atau yogurt, dan mengonsumsinya dengan perlahan. Pide juga sering dimakan dengan secangkir teh Turki yang hangat, menambah kenyamanan dalam menyantap hidangan ini.
